番茄,雞蛋,麪粉,番茄醬,胡蘿蔔,洋蔥,鹽,雞精,披薩草
綜合評分 7.2
將番茄橫著切片,略微切厚點,我一刀下去的時候忘記了,豎著切了,豎著切番茄籽容易掉出來
番茄沾上面粉,裹上一層雞蛋液
油鍋放少許油,中火炸,表面變色後馬上撈起
洋蔥胡蘿蔔切成小丁,入油鍋翻炒,把沒用完的雞蛋也一起炒了,放一點水,加入番茄醬,鹽,胡椒粉,比薩草,雞精,翻炒出鍋,淋在番茄上
番茄一定要全部裹上面粉和蛋液,不然容易有水分會爆鍋。炸番茄油少一點就好,分幾次炸,油多了很浪費,而且油不適合反覆高溫加熱。