煮好的白芸豆,孜然,鹽,黑胡椒,黑芝麻,純芝麻油,蒜,白葡萄酒醋,水
綜合評分 8.9
中東流行豆子醬
綜合評分 8.9
我的盜版Hummus 第一次知道hummus這個東西，是看了朋友從美國帶的素食食譜。後來本地也開了一家土耳其餐廳，他們也提供這道菜。正宗的hummus是用鷹嘴豆泥，芝麻醬，檸檬汁，蒜等等做成的。可惜，鷹嘴豆在中國不是很流行，我買過新疆產的，結果煮出來賣像不太好。現在想吃，只能偶爾買買進口的豆子。芝麻醬叫tahini，和咋中國的不一樣，他們的貌似去了皮，磨得比較細，國產的芝麻醬好苦哦。檸檬雖然常常在西餐中用到，中餐卻很少用，偏偏我又老忘記買。所以呢，除了蒜，好像我手頭沒有比較原版的材料呢。管它呢，我何不發揚一下我的混血精神來個山寨版呢。結果，出人意料啊，蠻好吃的！^_^
用料
做法
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所有的材料倒進食品處理機裡攪拌成糊糊就可以了。可以搭配口袋麪包，生的切條的黃瓜啊，胡蘿蔔啊，西芹啊，蒸好的西蘭花，花菜也不錯。我就這樣吃掉了一整顆的西蘭花呢。^_^
小貼士
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相關食譜
中東小米,青色節瓜,黃色節瓜,小洋蔥,橄欖油,去骨雞腿肉,秘制酸辣紅椒泥
綜合評分 8.7
中東米,水,彩椒,菠菜,法式香菜,番茄,橄欖油,義大利香醋,黑胡椒,薑黃粉,海鹽粒
綜合評分 7.8
干鷹嘴豆（罐頭更佳）,檸檬,芝麻醬,蒜瓣,鹽,橄欖油,芹菜或香菜,細辣椒粉
綜合評分 7.4
雞蛋,番茄 （切丁）,紅青椒（中）,香菜,鹽,辣椒粉,蒜泥,橄欖油
綜合評分 9.7
新鮮鳳尾蝦,洋蔥末,大蒜末,番茄濃湯,魚露,料酒,法棍切片,胡蘿卜,芹菜,洋蔥,大西紅柿,鹽,黑胡椒,糖,新鮮羅勒葉
綜合評分 7.5
Parsley,筍,吞拿魚,煙燻三文魚,燕麥面包,奶油奶酪
綜合評分 8.5
幹鷹嘴豆,新鮮香菜碎,大蒜,洋蔥,芝麻,孜然,鹽,黑胡椒末,麪粉,橄欖油
綜合評分 9.2
羊絞肉(lamb mince),孜然粉(ground cumin),芫荽粉（ground coriander）,辣椒粉,薄荷碎,大蒜末（最好用擠大蒜器擠，味道不會霸道）,鹽
綜合評分 10.0
鷹嘴豆,茄子,聖女果,洋蔥碎,香菜碎,薄荷葉碎,Zaatar香料,幹百里香,幹牛至,熟芝麻,sumac,海鹽,沙拉汁,檸檬,特級初榨橄欖油,蒜泥,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.1