桃山皮,月餅餡料,羊毛刷（刷水用）,10頭50g月餅桶,10頭50g月餅花片,烤盤,烤箱
綜合評分 9.3
自制桃山皮月餅
綜合評分 8.4
第一次做桃山皮感覺不錯，沒有任何新增劑，做材料份量多了點。根據自己做來增減
用料
做法
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把乾白芸豆洗乾淨，放水位線高過白芸豆，浸泡到手能夠很輕鬆的掰開皮，把皮去掉，蒸熟。
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用攪拌機攪拌，加少量水（不能多水）攪拌成成泥，放進麪包機，放入糖，油，奶粉，轉化糖漿，果醬功能鍵兩次。（如果做一次感覺沒有水分，黏黏糊糊可以一次）
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做好桃山皮放冷，加少量低筋麪粉（自己做沒有稱一點點加入麪粉），邊揉邊加一點油，能揉成麪糰，表面抹一點點油，放進保鮮袋，放進冰箱冷藏4個小時以上。冷藏後將桃山皮分開兩份，分別揉入，抹茶，紅曲色粉，一點點加到喜歡色揉均勻，如果麪皮感覺有點幹，加一點點油。再次用保鮮袋靜置15分鐘後。分成每一個：皮20克，餡30克（50克模具）
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將麪糰壓扁包入餡料，收口，
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將模具抹上一點點油，壓出形狀，烤盤鋪上錫紙，放入烤盤擺放好
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烤箱預熱180度烤20分鐘
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成品皮不會裂開，不錯吧！
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第二天回油好好吃，皮柔軟
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五仁
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壓成形狀
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成品
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可以做饅頭低筋麪粉
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小貼士
烤箱溫度有差異自行掌握好？
所在的分類
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桃山皮,月餅餡料,羊毛刷（刷水用）,10頭50g月餅桶,10頭50g月餅花片,烤盤,烤箱
綜合評分 7.0
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綜合評分 8.7
北海道牛奶桃山皮,咖啡桃山皮,抹茶粉,南瓜凍乾粉,紫薯凍乾粉,綠豆沙、巧克力核桃、奶黃芝士、榴蓮餡,藍莓
綜合評分 8.5
桃山皮（抹茶）,桃山皮（玫瑰）,桃山皮（牛奶）,奶黃餡,蔓越莓,椰蓉,水
綜合評分 8.9
桃山皮：,白芸豆,中筋麪粉,細砂糖,無鹽黃油,抹茶粉（可選）,紫薯粉（可選）,內餡：,板栗（去皮）,細砂糖,無鹽黃油,葡萄乾（可選）,清水
綜合評分 7.6
白芸豆泥,中筋或高筋麪粉,黃油,純淨水
綜合評分 8.6
乾白芸豆,轉化糖漿,白糖,花生油,奶粉,抹茶粉,紅曲粉,低筋麪粉,餡料：栗子餡
綜合評分 8.4
乾白芸豆,轉化糖漿,白糖,花生油,奶粉,抹茶粉,紅曲粉,低筋麪粉,餡料：栗子餡
綜合評分 9.0
冰皮粉（網上可購買）,開水,紫薯你/豆沙/蓮蓉
綜合評分 9.7