做法

• 酵母粉放入水中融化，靜置五分鐘；

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  大盆中篩入麪粉，放入香椿醬，倒入酵母水，慢慢揉成光滑麪糰，放入容器中，用保鮮膜封上，在溫暖處靜置半個小時；

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  取出發酵後的麪糰，排氣後搓成長方體，然後切成6等分，在蒸鍋上放入蒸鍋紙，隔一定距離放一個饅頭，再次靜置15分鐘；

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  開火蒸制，水開後蒸15分鐘，關火後不要馬上開蓋，悶10分鐘左右再開啟。