好料理

三鮮日本豆腐

綜合評分 9.0

很適合孩子吃的一道菜，鮮香軟嫩。

用料

日本豆腐三根
大蝦若干
魚丸若干
生抽少許
鹽少許
水澱粉

做法

1

日本豆腐三根，大蝦和魚丸若干。開始買了兩根日本豆腐，後來感覺不夠我兒子吃的，又買了一根，8毛一根，一共兩元四
2

日本豆腐從中間切開，然後從外包裝裡擠出來
3

切成段
4

鍋裡放油燒熱，把日本豆腐扔進去炸。這部最好大火炸定型就可以撈出來了，結果我用的是小火，炸制的時間太長，丟失了水分
5

撈出日本豆腐，控油
6

大蝦去頭和蝦殼，切段。鍋裡留少許底油，把魚丸蝦段扔進去炒變色
7

下炸好的日本豆腐，然後加少許生抽和鹽
8

下水澱粉勾薄芡，出鍋

小貼士

第一次做這個菜完全是摸著石頭過河--探索。這次做的三鮮日本豆腐味道真是不錯，就是豆腐炸的時間過長了，脫水了，下次要改正。千錘百煉才能成功，交了學費才能得到失敗的教訓^_^。

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綜合評分 7.8

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