雲南小瓜,雲南酸醃菜,幹辣椒,大蒜,味精,鹽,生抽
綜合評分 9.6
滇味酸菜炒小瓜
綜合評分 9.6
逛超市的時候安先森突然舉起只瓜神神祕祕地問我＂你吃過這種瓜沒有？我家那邊很多的哦"，我擡頭看了看菜牌，＂雲南小瓜＂，聽起來很有地方特色的瓜啊〜再看看瓜，誒，有點眼熟啊…回來後問了度娘才知道，原來雲南小瓜就是北方的西葫蘆…… 這道菜是安先森復刻老家傳統的做法，用雲南酸醃菜佐上小瓜，很有云南特色的一道菜。材料簡單的快手菜，味道也非常好，酸爽的醃菜和多汁的小瓜的美妙結合，連平時不愛吃西葫蘆的我都忍不住大快朵頤。而且湯汁拿來拌飯也超級好吃〜〜〜(=^x^=)
用料
做法
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先秀個材料，雲南小瓜和酸醃菜。小瓜切薄片，大蒜切片。
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鍋裡熱油，中小火，放入切片的蒜瓣爆出香味後放入幹辣椒，翻炒幾下炒出香味。
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放入酸醃菜，翻炒出香味後放入小瓜，轉中火，嗆少許生抽，能稍稍上色即可。待小瓜變軟出水，放入鹽和味精，拌勻出鍋即可。
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