做法

• 準備好所有的食材。

• 粳米粉中加入2勺清水

• 然後用手輕搓米粉讓其和水充分的攪拌均勻。

• 為確認米粉中含水程度，可用手攥緊一把米粉成團，然後張開手輕輕晃動，米粉不會散開就說明水量正好。

• 然後把米粉用面籮過篩，要用手反覆壓制米粉。

• 篩過的米粉加入白糖攪拌均勻。

• 蒸鍋中放入蒸籠布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。

• 然後均勻的倒入米粉用刮板刮平表面。

• 用尺子把米粉劃成小塊狀，上面裝飾堅果和大棗花

• 加蓋大火蒸制25分鐘，可在蓋子下面墊上一塊蒸籠布

• 蒸好的蒸糕要燜5分鐘，然後開蓋稍微冷涼。

• 然後取出切塊即可食用。