好料理

茶樹菇燉雞

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 茶樹菇燉雞的做法 步骤1

    將幹茶樹菇洗淨用溫水泡30分鐘，瀝乾水分，薑切片，蔥切斷兒

  • 雞洗淨，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用

  • 鍋裡放油，大火加熱炒鍋中的油，放入薑片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色

  • 放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入能沒過所有食物的開水

  • 湯汁沸騰後改中火，先燉30分鐘，再放入鹽後燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可

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