好料理

很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)

綜合評分 9.6
辣醬牛肉飯顧名思義就是辣，墨西哥菜以辣文明世界，喜歡吃辣的朋友們一起來吧

用料

做法

  • 很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)的做法 步骤1

    準備了2個小米辣切成細末，你可以根據自己喜好增減辣度

  • 很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)的做法 步骤2

    洋蔥和蒜切末

  • 很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)的做法 步骤3

    油熱爆香洋蔥和蒜末，下入肉末煸炒出水汽加少許紅酒，改小火加一點肉桂粉，孜然粉，紅椒粉，小米辣，雞湯塊和少許鹽

  • 很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)的做法 步骤4

    加入番茄罐頭，添入水加入紅腰豆燒開燉煮15分鐘左右至湯汁濃稠

  • 很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)的做法 步骤5

    裝盤配上香米飯即成

小貼士

肉桂粉和孜然粉都是提味的，不要加太多。

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很下飯的一道墨西哥辣椒醬牛肉飯(chilli con carne)
飯
牛肉餡,小米辣,紅腰豆,番茄罐頭,雞湯塊,鹽,紅椒粉,孜然粉,紅酒,肉桂粉,洋蔥和蒜末
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「chilli con carne」墨西哥傳統菜式-辣味牛肉醬
醬
牛肉末,洋蔥,紅圓椒、紅尖椒,蒜,番茄糊,牛骨高湯塊（沒有可不用）,橄欖油+色拉油,鹽,番茄罐頭,紅腰豆罐頭,紅椒粉 5tsp,孜然,薑黃粉,胡椒粉,辣椒粉（選加）
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.1
簡易XO醬炒飯
炒飯
大米,XO醬,菜心粒,雞蛋,蝦皮,油，鹽
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飯
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自制開胃下飯的沙茶肉末醬
下飯菜
沙茶醬,豬肉,蝦皮,蔥,辣椒面,澱粉,生抽,老抽,水,植物油,鹽
綜合評分 9.9
辣椒醬牛肉醬
醬
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綜合評分 9.1
土豆燜飯（電飯鍋版）
飯
米,土豆,蒜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽,糖,蔥,香油
綜合評分 7.3
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飯
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