將豬肉切黃豆粒大小的丁,加少許生抽和澱粉拌勻上漿(也可以不上漿,直接做)
小蔥和香菜洗淨切末備用
熱鍋涼油,放入肉丁滑散至變色,放入黃豆醬,炒至醬色變深,加少許清水,小火熬幾分鐘,顏色再次變深並略有些粘稠即可
煮好的米飯,拌入肉醬、蔥末、香菜末,好吃的炸醬拌飯就這麼簡單的做好了,開吃