好料理

中式點心「艾窩窩」

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 蒸鍋燒開水後,鋪上幹屜布,倒入麪粉. 蒸15分鐘開啟鍋蓋,用筷子攪拌散了繼續蒸10分鐘. 把蒸好的麪粉取出來,用擀麪杖擀開擀散. 放入篩子中過篩,直到沒有大顆粒.

  • 中式點心「艾窩窩」的做法 步骤2

    把B中的所有材料都混合在一起攪拌均勻. ✨（留一些山楂糕丁用作裝飾）

  • 中式點心「艾窩窩」的做法 步骤3

    糯米提前洗好用清水泡6個小時. 把泡好的糯米放在一個碗里加些水,手指戳進去沒過三分之一手指肚為宜. 蒸鍋燒開水後蒸一小時左右. 一小時後取出蒸好的糯米,用筷子迅速順一個方向攪打起粘性,用空調邊吹邊攪打好使糯米迅速降溫且不易變幹.

  • 中式點心「艾窩窩」的做法 步骤4

    案板上撒熟麪粉防止粘黏,放上攪好的糯米,撒些熟麪粉揉勻切劑兒,糯米劑兒的大小和鵝蛋差不多大就最合適. 把每個糯米劑兒摁扁包餡兒,裹下熟麪粉,在最頂端摁上一個山楂糕丁,一道中式點心「艾窩窩」就完成了~

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