做法

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  材料圖來一張。其實材料很隨意的，只要保持這些顏色齊全就好了。可以換成胡蘿蔔青豆玉米這系列的，也可以再加點松子腰果巴旦木啥的堅果！

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  材料全部切丁，蝦仁剝好去蝦線備用。

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  蝦仁切丁加鹽胡椒料酒醃製。醃個20分鐘左右就好啦。

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  平底鍋略放多一點油，把越南春捲皮煎炸好，趁熱凹個造型出來。沒有春捲皮的話看最下面小貼士！

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  蒜瓣拍扁切碎爆香。然後加入香腸粒炒一下。

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  接著加香菇下去翻炒，加一丟丟料酒。

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  然後加入醃好的蝦仁。

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  蝦仁炒到泛白加鹽糖生抽調味。也可以根據自己口味補一點耗油啥的，但是切忌老抽啥的不要放，醬料顏色太深會毀了這道菜的賣相。

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  然後加入紅黃彩椒丁翻炒。

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  最後加入尖椒丁翻炒均勻出鍋即可。不吃辣的自己把尖椒替換成青醬，剛纔那步直接跟紅黃椒一起下鍋炒即可。