做法

• 用溫水將木耳泡發後洗淨

• 將菜花浸入鹽水中，浸泡20分鐘，然後，用水洗淨後掰成小朵，過開水焯去生澀味，撈出備用

• 西紅柿入開水焯一下後去皮，改刀成小塊

• 熱狗改刀成1cm的段

• 炒鍋熱油，三成熱時，將蔥姜爆香

• 加入西紅柿塊，略炒後，加入番茄沙司，炒出紅油

• 加入木耳、熱狗，稍加翻炒後加入菜花

• 加少量的水，調入鹽與雞精，不要加蓋，燉7、8分鐘

• 加入榨菜，炒勻即可起鍋