煮熟的牛腩肉,煮熟的牛腱,韭菜,牛肉湯
綜合評分 9.7
魔芋牛肉火鍋
綜合評分 8.3
據說這浸著牛肉的湯汁是牛骨祕製的老火湯，非常濃郁，看起來油花花的，其實吃起來並不油膩，湯中還有好多魔芋，加上香辣的味道，香氣真是擋不住啊。我們特意買了一罐沙茶醬做蘸料，因為汕頭的牛肉丸和沙茶醬是絕配，雖然風格有點兒混搭，但吃得開心最重要。
用料
做法
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粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可
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土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化
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腐竹洗淨，白蘑菇洗淨、切薄片
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各類丸子用清水衝一下，瀝乾水分放入盤中
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莜麥菜洗淨，中間切一刀
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香菜洗淨、去根，嫩一些的也可不去根
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菠菜洗淨、去根，碼入盤中
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白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤
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用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出
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將牛肉倒入鍋中，加入足量開水
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大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了
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等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用
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小貼士
1.粉絲用開水泡軟即可，因為後面還要涮； 2.土豆片切好後用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化； 3.牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出； 4.注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。
所在的分類
相關食譜
鹵水湯底,匙仁,匙柄,牛舌,胸口朥,吊龍,花趾,牛腩,牛肉丸,蒜頭朥,芹菜珠,沙茶醬,辣椒醬,生菜,土豆
綜合評分 8.6
罐裝牛肉火鍋,土豆,白蘿蔔,粉絲,腐竹,白蘑菇,牛肉丸,魚丸,包心丸,莜麥菜,菠菜,香菜,沙茶醬
綜合評分 8.3
罐裝牛肉火鍋,土豆,白蘿蔔,粉絲,腐竹,白蘑菇,牛肉丸,魚丸,包心丸,莜麥菜,菠菜,香菜,沙茶醬
綜合評分 9.0
各個部位的黃牛肉,蔬菜,芹菜,蒜頭喇,油,鹽,沙茶醬,白蘿卜,牛肉丸之類的各種丸子
綜合評分 8.8
牛肉,花椒,辣椒粉,姜蔥蒜,胡椒粉,食用油(我們家嗜辣，用的辣椒油),料酒,鹽,澱粉
綜合評分 8.2
主材,牛肉,配菜,柿子,胡蘿蔔,調料,蔥,姜,蒜,麻椒,幹辣椒,大料,香葉,肉桂,草果,熟芝麻,郫縣豆瓣醬,鹽,醬油,蠔油,雞精,糖
綜合評分 9.6
牛肉片 ３００ｇ,大蔥 2根,香菇 8個,金針菇 150克,魔芋絲 200克,烤豆腐 1塊,白菜 200克,春菊 200克,醬油 100毫升,味啉 100毫升,糖 30克,出汁或清水 100 毫升,牛油塊 1塊,生雞蛋 2個
綜合評分 7.5
牛肉片 ３００ｇ,大蔥 2根,香菇 8個,金針菇 150克,魔芋絲 200克,烤豆腐 1塊,白菜 200克,春菊 200克,醬油 100毫升,味啉 100毫升,糖 30克,出汁或清水 100 毫升,牛油塊 1塊,生雞蛋 2個
綜合評分 8.2
肥牛,金針菇,北豆腐,香菇,茼蒿,胡蘿卜,娃娃菜,丸天日式火鍋料,食鹽
綜合評分 8.2