全步驟圖的香辣排骨

綜合評分 8.2

紅燒排骨！！這個版本好下飯的呢。放了辣椒味道更好。看看也是胖了，最近臉圓了，沒腰身了！體重增加了，誰來救救我。不嘮叨了，說正經的吧。微信公眾號已上線，可以加公眾號meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

用料

做法

1

排骨用熱水洗淨血水，放料酒和醬油攪拌均勻。
2

在腌好的排骨里面倒入生粉，再次攪拌均勻。
3

把需要用的材料都準備好，青椒、紅椒滾刀片切好！姜蒜切細。
4

熱鍋冷油，放八角在鍋中，
5

八角開始冒泡的時候放排骨入鍋中，先不要翻動，等炸了3-5分鐘之後再翻動。
6

排骨炸至金黃色，撈出，
7

只在鍋中留少許油，放姜蒜炒香。
8

然後下排骨和干辣椒翻炒。
9

加入清水與肉齊平，
10

蓋上鍋蓋燜至剩少量水。
11

加入青椒翻炒3-5分鐘，加少量雞精大火收汁到合適，
12

關火裝盤。
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成品圖欣賞
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成品圖欣賞

小貼士

不要驚訝我確實是沒有放鹽，醬油放的比較多，不用鹽味道是足夠了的，裹點生粉炸排骨肉比較鮮嫩，生粉可以鎖住肉里面的水分流失。不吃辣的可以不放辣椒，我這個放辣椒了，吃起來真的很爽啊！！！微信公眾號已上線，可以加公眾號meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

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