做法

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  準備工作︰將油紙鋪入蛋糕盤（我是直接4個直角剪開一刀，剪出來的角前後折疊，使蛋糕紙鋪滿整個烤盤即可）

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  先制作夾心餡 1.淡奶油放入鍋中加熱，沸騰後加入白巧克力。 2.待白巧克力和淡奶油完全融化後，隔冰水冷卻，放入冰箱進一步冷卻（因為馬上用到我直接放進了冷凍室） 這兩步要在做蛋糕體前制作，可以讓巧克力淡奶油充分的冷卻易于打發。

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  全蛋式蛋糕體︰ 將雞蛋與砂糖放入打蛋盆，隔溫水加熱（大概60度左右，就是比我們洗澡的水要更燙一些），用電動打蛋器打發。用打蛋器撈起打發的蛋液，在蛋糊上寫個6字，字跡停留時間較長，說明打發充分了。

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  放入牛奶，用打蛋器攪拌均勻。

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  分兩次篩入低筋面粉，充分攪拌（書上用的是打蛋器攪拌的，我沒敢怕消泡，用的是橡皮刮刀攪拌的）

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  將面糊均勻的倒入烤盤。

• 6.提前預熱好烤箱，190度，烘焙12分鐘左右（依據自己的烤箱脾氣斟酌時間，用手觸摸感覺有彈性即可，烘烤   時間過長，易導致蛋糕體開裂干燥）。

• 將巧克力淡奶油從冰箱取出，隔冰水打發。這個可能要比平時稍微時間要久一些，不要著急，只要冷卻充分，是可以打發的，而且外觀非常的細膩有光澤。

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  將夾心餡涂在蛋糕體表面（開始卷的那段奶油涂的可以稍微厚些，尾部要稍微的薄些）卷起，用手輕輕的按壓收緊蛋糕卷，使蛋糕卷更緊實。卷好後將兩端的油紙收緊，放入保鮮袋包好，入冰箱冷藏即可。至少要1小時。