好料理

韓式拌雜菜

綜合評分 7.9
非常推崇韓式的拌菜，營養健康、清爽適口；每次做總會勻一份出來，第二天作便當，是小伙伴們特地囑咐的。

用料

做法

  • 鴨脯肉去除油脂和皮切成絲，用蠔油/照燒汁、澱粉和食用油上漿半小時，熱鍋冷油滑炒至熟盛起；

  • 菠菜、豆芽洗淨焯水；胡蘿卜切絲過油煸炒；粉絲用開水泡發，剪成適當的長度；

  • 把所有材料裝在沙拉碗里，加生抽、麻油、鹽、白糖和醋（可選），帶上一次性手套抓拌均勻，撒上熟芝麻。

小貼士

韓式拌菜的選料很寬泛，海帶、芹菜、香菇、木耳、泡菜、牛肉、雞脯肉等隨意，調味亦不復雜，建議加少許醋，很提味的；抓拌可以通過手溫使材料更入味。

所在的分類

相關食譜

韓式拌雜菜
韓式
1.豬裏脊,2.海鮮菇，黃豆芽，豆腐絲，粉絲(粉條)，娃娃菜（白菜）,3.菠菜，海帶絲等綠色時令菜,4.木耳（泡發好的），胡蘿蔔絲,5.打散的雞蛋,6.紫色元蔥切絲,7.西葫(茭瓜),8.芝麻醬，白芝麻，辣椒油，麻油，鹽，味素,9.料酒，蠔油，韓式大醬
綜合評分 9.6
韓式拌雜菜
韓式
菠菜,豆芽,胡蘿蔔,粉絲,鴨脯肉,熟芝麻,鹽,生抽,麻油,白糖,醋(可選),蠔油/照燒汁,澱粉
綜合評分 8.8
韓式拌雜菜
韓式
牛肉,胡蘿蔔,黑木耳,菠菜,粉條,鹽,料酒,生粉,生抽,糖,香油,白芝麻
綜合評分 8.9
韓式拌雜菜
韓式
牛肉,胡蘿蔔,黑木耳,菠菜,粉條,鹽,料酒,生粉,生抽,糖,香油,白芝麻
綜合評分 9.7
韓式炒雜菜（涼拌版）
韓式
牛肉,菠菜,胡蘿蔔,洋蔥,大白菜,茄子,韓式粉絲（山芋粉絲）,芝麻
綜合評分 10.0
韓式拌雜菜
韓式
菠菜,豆芽,胡蘿卜,粉絲,鴨脯肉,熟芝麻,鹽,生抽,麻油,白糖,醋(可選),蠔油/照燒汁,澱粉
綜合評分 7.9
韓式拌雜菜-Japchae
韓式
豬肉,粉條,胡蘿蔔,菠菜,洋蔥,香菇,醬油,香油,糖,鹽,胡椒,蒜末,芝麻,油
綜合評分 9.5
韓式炒雜菜
韓式
紅薯粉絲,牛肉,菠菜,彩椒,洋蔥,木耳,胡蘿蔔、豆芽,鹽,料酒,生粉,糖,生抽或老抽,芝麻,香油
綜合評分 7.7
韓式拌麪/拌冷麪 做法
韓式
梨,洋蔥,蒜,蔥,韓國辣醬,醋,醬油,芝麻油,芝麻,麥芽糖稀,冷麪,煮雞蛋,黃瓜片,梨片,泡菜,牛肉片
綜合評分 8.1
韓式拌麪/拌冷麪 做法
韓式
梨,洋蔥,蒜,蔥,韓國辣醬,醋,醬油,芝麻油,芝麻,麥芽糖稀,冷麪,煮雞蛋,黃瓜片,梨片,泡菜,牛肉片
綜合評分 8.0