低卡路里水果提拉米蘇(小T版)

綜合評分 8.4
很久以前的配方~可能過時了~但是這個提拉米蘇出來的效果就是奶酪味重~低卡路里~喜歡奶酪的朋友首選~這配方200ml的杯子可以做5到6個~還有里面沒有放手指餅干~因為老婆就喜歡奶酪所以跳開了手指餅干環節~用水果代替裝飾~好吃又美觀!

用料

做法

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤1

    將吐司按自己做的杯具大小壓成圈~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤2

    速溶咖啡泡開迅速放冷凍降溫~然後將咖啡倒入壓好的吐司,讓吐司充分浸泡~備用~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤3

    糖粉過塞~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤4

    加入軟化的黃油中~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤5

    用電動打蛋機最高速打10到15分鐘~打光潔,把糖打化開~最笨的辦法拿一點打的黃油吃吃看吃得到一粒一粒的糖嘛~沒有糖就化開了~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤6

    加入蛋黃~打到蛋黃被黃油吃進去~~看不見黃色液體~

  • 加入牛奶~一點一點加~打到看不見白色液體再加牛奶~千萬不能全到進去~尤其是做的量多的時候~切記~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤8

    奶油用打蛋機打到5-6分熟~就行~這樣出來的提拉米蘇口感滑嫩~看圖片提示~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤9

    魚膠片放入水里泡軟~去水~然後隔水燒化開~加入拌好的黃油中~記得還有一點一點加慢慢用刮刀拌,讓他吃進去~最後加入打好的奶油用刮刀拌成圖片的效果~拌勻即可~千萬不要用打蛋機~~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤10

    浸泡的面包片進杯中~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤11

    獼猴桃去皮~切半園的一片一片~薄一點容易粘在被子上~放杯子的四周~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤12

    拌好的提拉米蘇裝入裱花袋~我用的是一次性的~裝滿了再把下面剪一個口~記得裝的時候不是一次性的裱花袋下面口捏著別全漏出來了~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤13

    將提拉米蘇裱入被子中~記得裱的時候裱到3分之2的時候杯子左右轉轉,拿起來敲敲~讓提拉米蘇充分的填滿杯子不要有空隙~我做的就有點縫隙沒裱實,臉紅啊~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤14

    好啦~5個提拉米蘇完成啦~入冰箱吧~過3到4小時就可以結住了~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤15

    吃的時候撒上可可粉在中間左右晃動讓可可粉在表面涂滿一層~

  • 低卡路里水果提拉米蘇(小T版)的做法 步骤16

    奶酪味十足的提拉米蘇完成啦~開吃吧~~

小貼士

黃油和糖一定要打足10到15分鐘~我就是偷懶了~糖沒化好~吃的時候糖一粒一粒的影響了口感~經管外面看不出來~吃的時候自己心里有數~粗糙了~還有魚膠片~一片5克才是標準的魚膠片~但是淘寶我買來的便宜貨一片才2克左右~那就放2片,絕對結的起來~還有老婆說吐司加咖啡超級難吃~不喜歡的朋友可以跳過~吃美味的純奶酪提拉米蘇~

所在的分類

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馬斯卡朋乳酪,淡奶油,細砂糖,Marsala義大利葡萄酒/其他白葡萄酒/百利甜,可可粉,糖霜,冰涼的苦咖啡,手指餅乾,咖啡香精(可無)
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馬斯卡彭芝士,動物性淡奶油,水,細砂糖,蛋黃,義大利濃縮咖啡,朗姆酒,吉利丁片,可可粉,手指餅乾
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馬斯卡彭芝士,動物性淡奶油,水,細砂糖,蛋黃,義大利濃縮咖啡,朗姆酒,吉利丁片,可可粉,手指餅乾
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無油低脂豆腐提拉米蘇蛋糕
蛋糕
內脂豆腐,瀝乾水的原味酸奶,奶油乳酪,白砂糖,檸檬汁,朗姆酒,魚膠片,牛奶,手指餅乾,速溶咖啡粉
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輕奢派—提拉米蘇冰淇淋杯
冰淇淋
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
提拉米蘇蛋糕
蛋糕
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
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愛心提拉米蘇(手指餅夾層版)
手指餅(可以自制也可以用現成的),白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒(或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替),魚膠粉(吉利丁粉),白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7
意式提拉米蘇-零基礎經典甜品
蛋糕
蛋黃,砂糖,牛奶,奶油(脂肪含量30%以上),馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0