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意式提拉米蘇-零基礎經典甜品

綜合評分 9.0
不用烤箱，在家用簡單食材簡單方法就能做出來正宗的意大利提拉米蘇哦~！歡迎大家點擊“訂閱健”，第一時間觀看juju上傳的最新美食視頻~！微博︰_JuJu的巴黎廚房_微信公共頁︰cuisine_JuJu

用料

做法

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤1

    蛋黃和砂糖攪拌均勻，用微火煮到砂糖全部融化。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤2

    牛奶分2-3次倒入，和蛋黃和砂糖攪拌均勻，並且煮沸。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤3

    煮到沸騰，繼續煮1分鐘下鍋，放涼兩三分鐘後用保鮮膜蓋好， 放進冰箱冷藏30分鐘以上。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤4

    利用這個時間開始打發奶油，打到硬性發泡。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤5

    冷藏好的蛋黃醬里倒入馬斯卡邦尼奶酪，用攪拌機攪拌均勻。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤6

    濃縮咖啡和百利甜攪拌均勻，烤盤里擺好手指餅干，用刷子或勺在餅干上倒入咖啡液，注意 一定要讓餅干充分吸收咖啡液，變成軟軟的，而不是硬脆的狀態。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤7

    餅干上面倒入一半的和蛋黃醬攪拌好的馬斯卡邦尼奶酪，涂均勻後 上面再涂一半的奶油。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤8

    然後再次按餅干-馬斯卡邦尼-奶油的順序重復一遍。

  • 意式提拉米蘇-零基礎經典甜品的做法 步骤9

    放進冰箱冷藏兩小時以上，食用之前撒一些可可粉在上面~

小貼士

具體過程參考旁邊JuJu錄制的提拉米蘇教程視頻哦~~~還有因為juju是給過生日的朋友送的，所以在上面放了寫有happy birthday     的印花紙，撒完糖粉以後把印花紙拿掉，這樣提拉米蘇上就有了happy    birthday 溫馨的文字和一些漂亮的花紋啦~

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意式提拉米蘇-零基礎經典甜品
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甜品
生鮮雞蛋,細砂糖,速溶黑咖啡,朗姆酒,馬斯卡彭奶酪,無糖可可粉,手指餅干
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傳統意式提拉米蘇
甜品
生鮮雞蛋,細砂糖,速溶黑咖啡,朗姆酒,馬斯卡彭乳酪,無糖可可粉,手指餅乾
綜合評分 8.8
意式提拉米蘇（無奶油硬身版）
甜品
＃手指餅干,蛋黃,蛋白,白砂糖,低筋面粉,＃起司糊,蛋黃,水,白砂糖,馬斯卡彭起司,馬沙拉酒,黑朗姆酒,＃意式蛋白霜,蛋白,水,白砂糖,＃馬沙拉酒咖啡糖漿,黑咖啡粉,開水,馬沙拉酒
綜合評分 7.7
The Ultimate Tiramisu 正宗意式提拉米蘇
下午茶
蛋黃,蛋清,糖,濃縮咖啡,馬斯卡邦乳酪,鹽,君度力嬌酒,手指餅干,巧克力粉
綜合評分 8.8
傳統意式提拉米蘇
甜品
馬斯卡彭乳酪,雞蛋,手指餅乾,可可粉或巧克力碎,糖,咖啡
綜合評分 9.0
提拉米蘇，據說這就是愛情的味道
蛋糕
牛奶 milk,糖 sugar,中筋麪粉 all purpose flour,蛋黃 egg yolk,瑪莎拉酒 Marsala,香草精 vanilla extract,無鹽黃油 unsalted butter,馬斯卡普尼芝士 mascarpone cheese,手指餅乾 ladyfinger,咖啡 coffee,糖 sugar,瑪莎拉酒 Marsala,可可粉 cocoa powder,水果 fruit
綜合評分 9.1
提拉米蘇，據說這就是愛情的味道
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牛奶 milk,糖 sugar,中筋麪粉 all purpose flour,蛋黃 egg yolk,瑪莎拉酒 Marsala,香草精 vanilla extract,無鹽黃油 unsalted butter,馬斯卡普尼芝士 mascarpone cheese,手指餅乾 ladyfinger,咖啡 coffee,糖 sugar,瑪莎拉酒 Marsala,可可粉 cocoa powder,水果 fruit
綜合評分 9.6
百利甜酒提拉米蘇
蛋糕
濃縮咖啡,或者9小勺濃縮咖啡粉+350ml熱水,百利甜酒,手指餅,白砂糖,雞蛋,可可粉,Marscarpone(馬斯卡彭乳酪)
綜合評分 10.0
超奢華的提拉米蘇慕斯鏡面蛋糕
慕斯
A雞蛋,A超細砂糖,A玉米面,A蛋糕粉,A糖霜,B超細砂糖,B濃咖啡ヾ,C雞蛋,C明膠,C糖,C鹽,C淡奶油,C馬斯卡彭芝士ゝ,D糖,D淡奶油,D可可粉,D明膠,E松露巧克力ゞ,E馬卡龍ゞ,E金箔ゞ
綜合評分 9.1