將洗淨的豬龍骨、切片的姜一起放入冷水中,小火燒至水開,將豬龍骨挑出,剩下的不要了。
另接半鍋水,燒開後放入豬龍骨,蓋上蓋,用中火炖煮半小時後,放入切片的杏鮑菇和適量的鹽繼續炖煮十分鐘。
將炖好的湯盛出後撒上蔥花就OK啦……
我這里用的是24*20的炖煮鍋,而且個人超愛吃杏鮑菇,所以龍骨就只放了幾塊。