蛋糕卷,蛋黃,玉米油,水,低筋面粉,蛋白,韓國幼砂糖,卷心,卡士達奶油醬,果醬/凍干粉,topping,藍莓,淡奶油,煉乳
綜合評分 7.7
藍莓蛋糕卷
綜合評分 7.6
蛋糕卷，卷出屬于你的那份美麗......
用料
做法
-
成品圖
-
準備材料
-
面糊 白糖加入油攪拌均勻，再加入牛奶拌均勻
-
-
加入蛋黃攪勻
-
然後再加入低筋面粉與粟粉，同一方向輕柔攪拌均勻成面糊即可
-
蛋白霜 蛋清加入白糖，檸檬汁
-
-
打發成濕性發泡，提起打蛋頭能拉起尖勾即可
-
打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，輕柔翻拌均勻
-
將拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均勻
-
-
拌好的面糊倒入墊有錫紙的烤盤中，用刮刀抹平
-
放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分鐘
-
烤好的蛋糕自然冷覺
-
-
在桌面墊張紙或錫紙，冷覺的蛋糕放在紙上，蛋糕面上抹一層藍莓果醬
-
在蛋糕邊上畫一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分鐘，防止松散
-
拿出蛋糕，在蛋糕卷上擠上已打發的奶油裝飾，再放冰箱冷藏半小時即可食用
-
-
成品圖
-
成品圖
小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,新鮮藍莓,動物性鮮奶油,藍莓果醬泥,油,蛋黃,細砂糖,蛋白,玉米粉,糖粉
綜合評分 8.3
面糊材料,牛奶:36克,油:30克,糖:20克,低筋面粉:57克,粟粉:15克,蛋黃:3個
綜合評分 7.6
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,自制酸奶,白糖,蔓越莓,果醬,肉鬆
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,自制酸奶,白糖,蔓越莓,果醬,肉鬆
綜合評分 9.3
雞蛋,面粉,鹽,白糖,藍莓醬
綜合評分 7.3
低粉,藍莓醬,蛋清,蛋黃,砂糖,色拉油,牛奶,白醋,泡打粉
綜合評分 7.3
蛋白糊,蛋白,糖,蛋黃糊,蛋黃,糖,水,玉米油,低筋粉,蔓越莓干
綜合評分 8.8
雞蛋,牛奶,葵花子油,白砂糖,蔓月莓干,低筋粉,檸檬汁,油紙
綜合評分 8.9
蛋白,蛋黃,木糖醇,牛奶,低粉,可可粉,可可粉,色拉油,奶油,原味無糖榛果醬,魚膠片,木糖醇,樹莓
綜合評分 7.7