千葉紋藍莓果醬卷

綜合評分 7.5

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用料

1

先將材料A中的材料混合均勻，面粉最後放，不可以攪拌，防止起筋
2

在面糊中取出2大勺面糊加入可可粉攪拌均勻待用
3

打發蛋白，打發前加入5-8滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋液里面打發至8層發。
4

打發完成後取出蛋白的1/3加入到蛋糊里面用切拌和翻拌的方式將面糊和打發的蛋白攪拌均勻，然後加入剩下蛋白的一半翻拌，（另外一半蛋白加入到可可粉面糊里面，同樣用翻拌的方式混合均勻）。攪拌好以後，將面糊倒入墊油紙的烤盤里面。
5

加入剩下的蛋白攪拌均勻以後，裝入裱花袋中，然後擠在面糊表面，畫橫線，距離3CM間距左右。
6

然後用一條牙簽按照等距在面糊表面劃過，可以畫的時候可以從相反的方向畫，這樣比較好看。
7

烤箱用170度預熱，以上下火160度烘烤，放中間烤25分鐘即可。
8

取出烤好的蛋糕，然後撕去表面油紙，蛋糕面墊一張油紙，等微涼以後，蛋糕的底部面涂抹上藍莓果醬
9

然後將油紙的一端兩個角提起來，把蛋糕卷起來，往前拉動自己會卷起來，或者借用　面杖幫忙。
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等放涼以後就可以切片了。
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圖片展示。