羅非魚片（tilapia）,姜絲,料酒,生粉,鹽,姜末,鎮江香醋,生抽,白砂糖,水,蔥花（可選）
綜合評分 8.3
蟹味魚片其一 (蒸)
綜合評分 8.3
十分鐘以內的快手菜，把魚片做出來螃蟹味，對于居于大農村難得買一次螃蟹的孩子們可以解解饞。
用料
做法
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羅非魚斜著刀片，不用弄得很薄，斜著切成幾段就行，加料酒姜絲鹽腌制片刻，除掉姜絲，瀝干多余的料酒，加生粉抓勻。
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大火蒸魚片，上汽（就是水開）後4~5分鐘就足夠了。
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蒸魚的同時準備蘸料。把姜末 鎮江香醋 生抽 糖 還有水攪勻即可。
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魚出鍋，蘸著蘸料食用即可。可以再加上點蔥花。
小貼士
關于魚的種類的選擇，听說是鯰魚更適合蒸煮，英文名叫pangasius；我這個很難買到就用羅非魚湊合了。
所在的分類
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