好料理
搜 尋
蒸臭豆腐(老昆明蒸法)
綜合評分
7.6
雲南臭豆腐和湖南,北京的不一樣,那長毛的豆腐,不是腐敗的食物,是一種食品加工方式,比北京的臭豆腐好吃得多了。用油炸好吃,放點鹽,豬油蒸出來也好吃,和蒜苗什麼地煮在一起也好吃,或者炒在一起都是美味佳肴啊!
用料
長毛臭豆腐
2塊
辣椒面
適量
豬油
適量
鹽
適量
做法
臭豆腐切塊,用個稍微平底的碗鋪平,鋪一層撒一層鹽,辣椒面。鋪三層。最後一層夾幾塊頭豬油,鋪整齊了。
上鍋大火蒸
待豆腐蒸化了即可,大約40分鐘。
小貼士
所在的分類
蒸
相關食譜
蒸臭豆腐(老昆明蒸法)
蒸
長毛臭豆腐,辣椒面,豬油,鹽
綜合評分
7.6
巧克力面包老面團法
面包
高粉四百克,可可粉三十克。,牛奶加兩個雞蛋。,酵母四克,奶粉24克,鹽四克。
綜合評分
8.3
剁椒蒸臭豆腐
蒸
臭豆腐生胚,剁椒,糖,油
綜合評分
8.0
酒蒸蛤蜊—老恆和料酒版
家常菜
蛤蜊,老恆和蔥姜料酒,白葡萄酒,日式醬油,無鹽黃油,蒜瓣,干辣椒段
綜合評分
9.1
蒸饅頭(如何蒸出胖胖又好吃的大饅頭)
蒸
麪粉,乾酵母,雞蛋,水,淡奶油,糖
綜合評分
7.5
老媽蒸的香菇排骨
蒸
排骨,香菇,豆豉,生薑,醬油,鹽,油,蠔油,澱粉,料酒,雞粉
綜合評分
9.1
墨魚汁太極蒸☯️(臭豆腐) by wqy
蒸
墨魚汁,鹽,黃油,蒜,洋蔥,白葡萄酒,臭豆腐,生粉,蠔油,料酒
綜合評分
7.8
蒸個饅頭蒸口氣
饅頭
麪粉,發酵粉,水
綜合評分
9.0
不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋
蒸蛋
雞蛋,鹽,水
綜合評分
9.3
簡便的蒸菜 - 蒜蓉豆豉蒸排骨
蒸
排骨(大排小排均可),南瓜,蒜蓉豆豉醬,蒜,姜,白糖,雞精,澱粉
綜合評分
7.9