低粉,椰漿,雞蛋,椰蓉,泡打粉,砂糖,玉米油
綜合評分 9.5
#深夜治愈系#之椰香紙杯蛋糕（無黃油版）
綜合評分 9.5
椰子的味道總是給人感覺甜潤而溫暖，在深秋冷夜，咬上一口椰香蛋糕，松軟的口感和瞬間彌漫的香氣，融化了所有白天的倦憊。配上意式奶油霜，清爽更香甜，實為治愈佳品。
用料
做法
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將雞蛋、砂糖、玉米油放入容器混合攪拌至砂糖大部分融化。
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將面粉與泡打粉混合過篩，加入半量的粉類及半量的椰漿至1中
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使用刮刀以切拌和從底部撈起的方式混合至無明顯干粉，重復步驟2（加入余下的面粉及椰漿混合）
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加入2T椰蓉混合均勻
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分裝在馬芬紙杯中，大概可以做12個中號紙杯
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170度，20分鐘
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小貼士
1.椰蓉雖然香氣十足，但口感粗糙，這里只加了2大勺能很好地為蛋糕提味，同時使質地更松軟，不建議加入大量椰蓉。 2.以植物油代替杯子蛋糕常用的黃油，不僅使制作過程更簡單容易，同時也很好地避免了黃油掩蓋椰子的香味。
所在的分類
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低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0