好料理

肉松面包（出自愛和自由書）

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 肉松面包（出自愛和自由書）的做法 步骤1

    準備材料

  • 肉松面包（出自愛和自由書）的做法 步骤2

    步驟

  • 肉松面包（出自愛和自由書）的做法 步骤3

    成品 180度 15分鐘 上色不均

  • 肉松面包（出自愛和自由書）的做法 步骤4

    很松軟 奶味不重

小貼士

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肉松面包（出自愛和自由書）
面包
維良面包粉,水,未加奶粉,表面涂抹︰蛋液 色拉油 少許鹽 蔥
綜合評分 9.7
老麪包（出自愛和自由 -廚師機版）
麪包
酵種,高粉（推薦金像，或者白燕也不錯）,低粉（美玫、白燕等都可以）,糖,耐高糖酵母,水,主麪糰,高粉,低粉,糖,鹽,奶粉（推薦德運全脂）,雞蛋,黃油,玉米油
綜合評分 9.9
【愛和自由】老麪包
麪包
酵頭:,金象高筋粉,低筋麪粉,細砂糖,酵母,水,主麪糰:,金象高筋粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,水,黃油,融化的黃油(液體),烤箱下層
綜合評分 7.2
【愛和自由】老麪包
麪包
酵頭:,金象高筋粉,低筋麪粉,細砂糖,酵母,水,主麪糰:,金象高筋粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,水,黃油,融化的黃油(液體),烤箱下層
綜合評分 9.9
聖誕花環面包（愛和自由版）
聖誕節
高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄干
綜合評分 7.9
牛奶吐司（方子來自愛和自由）
面包
金牌面粉,燕牌酵母,牛奶,面粉,白砂糖,鹽,開水,面粉,湯種,白砂糖,鹽,牛奶,黃油
綜合評分 8.0
聖誕花環面包（愛和自由版）
蛋糕
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄乾
綜合評分 9.9
老式麪包夏季改良版-----原配方（愛和自由）
麪包
老式麪包夏季修改版---原版愛和自由老師的,酵頭部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,安琪金酵母,牛奶,主面部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,烘焙溫度180度20分鐘,分割12份，每份90克
綜合評分 9.1
老式麪包夏季改良版-----原配方（愛和自由）
麪包
老式麪包夏季修改版---原版愛和自由老師的,酵頭部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,安琪金酵母,牛奶,主面部分：高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,烘焙溫度180度20分鐘,分割12份，每份90克
綜合評分 9.0
跟愛和自由一起做面包ソ紅糖麩皮包
面包
中種,高筋面粉,即發干酵母,水,主面團,高筋面粉,低筋面粉,麩皮,紅糖,鹽,奶粉,水,黃油,表面裝飾
綜合評分 7.6