豬肉,土豆,豆瓣,干辣椒,花椒,香料,糖,鹽
綜合評分 7.6
紅燒肉
綜合評分 7.8
就是很簡單
用料
做法
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拿一煮鍋接一鍋水，燒水。另一邊炒鍋燒熱點一點兒油，不粘鍋不用油，五花肉下鍋翻炒，讓肉肉表面變硬顏色變深，之後炖的時候香味不流失。差不多了就加點兒水和適量冰糖、老抽，上色。同時也加姜片。
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糖也化了汁都收了，放入胡蘿卜（土豆的話，臨出鍋十五分鐘才放），這時水也燒開了，倒水，加生抽、老抽、冰糖、花椒。有香葉大料桂皮當然更好，沒有也沒事。
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開鍋後轉小火炖1小時。就可以吃了
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小貼士
所在的分類
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