米飯,洋蔥,玉米粒,豌豆粒,火腿,胡蘿卜,蟹肉棒,蔥,生抽
綜合評分 9.8
冰箱里有什麼就做什麼炒飯
綜合評分 9.8
冰箱里有什麼就做什麼，我冰箱里常有的儲備就是玉米粒豌豆粒胡蘿卜和火腿，做炒飯再合適不過啦
用料
做法
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準備︰蔥切末，洋蔥切成條狀，其余都切丁。
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蔥切末下鍋爆香，因為今天有洋蔥本身有香味所以不放蔥也行，要不一定要放蔥，而且要多，這樣炒出來的飯超香。
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放洋蔥下去炒，一定要炒軟，炒出香味和甜味。
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放火腿和胡蘿卜丁，我喜歡炒久一點，一是因為胡蘿卜有點硬要多炒（如果焯過水那可以先下火腿再下胡蘿卜丁），二是可以把火腿里的咸味炒出來後面就不用放很多生抽。
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放玉米粒豌豆粒和蟹肉棒粒，我在超市買的這些是熟的冷凍起來了，所以最後放翻炒一下就行了（蟹肉棒不要太早放否則很容易炒散掉）
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放生抽，我做炒飯一般都用生抽代替鹽，因為生抽多多少少會上點色，使炒飯看上去更有食欲。完成！
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小貼士
飯最好是隔夜飯，如果來不及現做水要比平時少加點，有點干干硬硬的米飯做炒飯最好吃啦！ 因為火腿和蟹肉棒本身有咸味所以我生抽沒有放很多，可以一邊慢慢加一邊嘗味道。
所在的分類
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蟹棒（同理可放各種肉類，各種魚類罐頭，各種香腸，都切絲就好啦~）,胡蘿蔔（如果菠菜，蕨菜黃瓜等等蔬菜，也可以大膽往裏放）,雞蛋,泡菜（正常是放黃蘿蔔泡菜的，冰箱裏有辣白菜泡菜我就放了，切絲就行）,米,紫菜,香油（有熟芝麻的話也可以加~）,鹽,美乃滋（或者沙拉醬啦，辣醬啦，看口味咯，我一般不需要醬，但是有一次配了美乃滋加青芥辣，發現好好吃）,青芥辣（反正我以前都叫它辣根的）
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