好料理

嫩滑雞蛋燒蘑菇

綜合評分 8.6
是從一個雞蛋裹雞肉方子得來的靈感，里面雞蛋不是炒的，看上去很嫩滑。想象一下，蘑菇應該也能做出相似的口感，普通的口蘑就可以。雖然賣相一般，但味道真的是出乎意料的好喔∼

用料

做法

  • 口蘑洗淨，切成薄片。摘下來的蒂可以用來煮湯

  • 雞蛋加少許鹽打散

  • 鍋里熱油，下少許蔥姜，倒入切好的口蘑

  • 大火翻炒一會兒，蘑菇汁水都出來後，加少許水和醬油煮開

  • 把火轉中小火，將打好的雞蛋蓋入，慢慢地攪動凝固

  • 加入少許白胡椒，點綴上蔥花

小貼士

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