做法

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  雞蛋入冷水煮開轉小火十分鐘左右，過冷水，去殼，用刀將蛋白劃幾道口子（更容易入味），待用。

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  蘿卜去皮洗干淨，切小塊。

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  豬肉切薄塊，或麻將狀小塊，同時準備好各種香料。

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  鍋熱放入五花肉，待五花肉油滲出，略顯金黃色。

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  放入蔥，姜，八角，桂皮，略炒出香味。

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  入料酒和醬油，冰糖，加熱開水（因為如果加冷水會影響五花肉的口感），放入白煮蛋，大火煮開，轉文火約半小時。

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  放入蘿卜煮開，轉文火待蘿卜煮軟變透明，可以用筷子輕松插入為止。

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  大火略收下汁，即完成。