好料理

咸味火腿司康

綜合評分 7.6
做了光光的火腿司康後覺得真的好好吃哦，吃多了甜的，來款鮮香的很不錯呢！結合我家實際情況，方子改動了下，把泡打粉換成了酵母，低粉換成了高粉，我覺得口感要軟些。

用料

做法

  • 面粉和鹽混合均勻，黃油卻小塊放軟後放入面粉中，用手捏搓面粉與黃油，直到兩者混合成玉米粉狀

  • 牛奶、酵母、糖、雞蛋液混合均勻後放入1中，用手揉成光滑的面團

  • 將面團壓扁，撒成一半的蔥花、火腿丁，對折起來再揉成團，重新再壓扁面團，放入剩下的蔥花和火腿丁，對折後再次將面團揉圓

  • 將面團放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上

  • 預熱烤箱185度。將冷藏後的面團取出放在案板上壓扁面團成2cm厚度，用刀均勻切成8小塊

  • 小司康放入烤盤，表面刷一層淡淡的蛋液，送入烤箱中層15分鐘，至表面金黃即可

小貼士

我揉面都是帶了一次性手套，一不粘手，二減少洗手次數。火腿用了一片半，很滿足哦。有時我是早上起來做好面團等晚上回來烤。這個看親什麼時候方便什麼時候提前準備好面團冷藏，很快手的哈

所在的分類

相關食譜

咸味火腿司康
司康
高粉,黃油,糖,鹽,酵母,牛奶,雞蛋液,蔥花,火腿
綜合評分 7.6
酵母版咸香司康
司康
高筋面粉,黃油,細砂糖,鹽,干酵母,全蛋液,牛奶,火腿腸,香蔥
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酵母版鹹香司康
司康
高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,乾酵母,全蛋液,牛奶,火腿腸（或臺灣香腸）,香蔥
綜合評分 9.7
香蔥火腿司康
司康
中筋麪粉,黃油,鹽,牛奶,細砂糖,乾酵母,全蛋液,火腿香蔥
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司康
無鹽黃油,低筋麪粉,泡打粉,糖,鹽,現磨黑胡椒,雞蛋液，牛奶，淡奶油，水,馬蘇裏拉芝士碎,火腿腸,香蔥,表面雞蛋液
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快手早餐
高筋麪粉,黃油（固體）,細砂糖,鹽,乾酵母,全蛋液,牛奶／椰奶,火腿腸,肉鬆,丘比沙拉醬,熟黑芝麻,鹹蛋黃,全蛋液（刷司康表面）
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蔥火腿司康
下午茶
低粉,無鹽黃油,牛奶,水,泡打粉,糖,鹽,雞蛋,火腿腸,小蔥
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蔥火腿司康
下午茶
低粉,無鹽黃油,牛奶,水,泡打粉,糖,鹽,雞蛋,火腿腸,小蔥
綜合評分 7.7
火腿司康
烘焙
中筋麪粉,火腿腸,糖,鹽,油,蛋,牛奶,酵母,泡打粉
綜合評分 8.8
香蔥•火腿•芝士•肉鬆司康
司康
麪粉,泡打粉,鹽,糖,黃油,芝士（車打或帕瑪森芝士）,火腿片,小蔥,肉鬆,水或牛奶
綜合評分 8.0