做法

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  大米用水浸泡20分鐘以上，

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  鴨肉切片、蘆筍切條、姜蔥都切好備用。

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  泡好的米淘洗干淨放入煲中注入清水（水︰米=1:1），加適量的食用油攪拌一下。

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  大火燒至米飯中出現小洞，小洞里冒小泡泡的時候關火擺菜（擺菜需要時間如果一直燒著有可能會使米飯糊掉）。

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  擺菜（如下圖，把之前準備好的配菜依次的擺在米飯上）好了之後在菜的中間加一個雞蛋蓋上蓋子，開火繼續煲（這里的火候是中火）。

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  大概5左右提開蓋子聞一下是否有鍋巴的味道，有鍋巴的香味時候轉大火快速燒1-2分鐘，關火淋上醬汁享用吧！！

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  醬汁︰可以選擇醬油+鹽，也可以選 鹽+醬油+糖+香油  可以憑自己的愛好酌情添加，我是用得醬油和鹽。