做法

• 黃油提前從冰箱里拿出來，在室溫下放一會，然後放到無油無水的盆子里，用手動打蛋器打碎。

• 黃油不需要打發，打到沒有塊狀就可以了。糖粉和細砂糖混合，然後分3次把混合物放進黃油里，每次攪拌到均勻之後再放剩下的糖。

• 糖粉混合物加完之後，把雞蛋磕到干淨的碗里，用筷子攪拌均勻，也是分3次加入黃油里面攪拌，這樣是為了避免水油分離，使雞蛋和黃油更好的融合。

• 攪拌均勻以後，把過篩的可可粉放進黃油里，再攪拌均勻。

• 最後加入過篩的低筋面粉，也是要充分攪拌，這個過程可能要多花幾分鐘，直至面粉濕潤，全部呈可可的顏色就可以了。這樣餅干糊就做好了。

• 接下來就是要用裱花袋和裱花頭做造型了。先把裱花頭裝在裱花袋里，頭露出三分之一，就可以了。用橡皮刮刀把餅干糊刮進裱花袋里，擠掉多余的空氣，在烤盤上可以鋪一層油紙比較方便清理，按照畫面圓圈的方式擠壓裱花袋在油紙上，每個餅干之間留一點縫隙。

• 在擠的同時把烤箱預熱，170度，10分鐘。 擠完了預熱也結束了，把烤盤放進烤箱的下層和倒數第二層，這個配方可以擠兩盤，大概有50個左右。溫度170度，時間20分鐘。然後靜靜等待就好了。時間一到，滿屋子都是可可的香味，小心把烤盤取出，晾涼就可以吃了，酥脆可口。

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  這是我烤好的一盤，第一次用裱花袋，擠成這樣很不錯了，希望大家做的比我好看！