蜜本南瓜,現磨黑胡椒,鹽（海鹽更佳）,肉桂粉,橄欖油,法香或蒔蘿
綜合評分 8.9
黑椒肉桂烤南瓜（改良版）
綜合評分 8.9
做法簡單，色澤芬芳誘人，口感外脆里糯，可當零食也可當主食，老少咸宜。
用料
做法
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蜜本南瓜（一頭大一頭小的那種，而不是萬聖節用來雕南瓜燈的圓形南瓜，蜜本南瓜口感更粉、糯）洗淨、切塊，大小︰底部約2cm寬，能立住，去籽、瓤，用橄欖油、黑胡椒碎、鹽、肉桂粉、蒔蘿撈勻，腌10分鐘。南瓜皮千萬別去掉，一來可幫助南瓜塊立住，二來烤過後口感十分香脆！
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烤箱200度預熱10分鐘，烤盤墊錫紙，上下火200度，烤足90分鐘。
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烤制中途若頂部開始變焦，可把上火調低到160度左右，這樣不會太焦黑，賣相好看些。烤制溫度的調節視各品牌烤箱功率而定。
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這款烤南瓜比普通的烤南瓜烤制時間長，其目的是將南瓜的糖份充分“逼”出來，吃起來外皮的焦糖脆脆的，而拌過橄欖油的緣故，里面的水分被封住，口感是軟糯香甜的。
小貼士
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