雞蛋,糯米粉,泡打粉,白砂糖,玉米油,蜜紅豆,牛奶
綜合評分 7.9
酥皮烤年糕（改良版）
綜合評分 7.9
原作是sibyl的「下午茶烤年糕」，我覺得年糕這種傳統食物，還是有個接地氣的名字比較好～ 原來是8寸盤的量，我家只有6寸的派盤，而且喜歡吃厚厚軟軟的，於是就想試試看改良配方來做，結果成功啦！正是我要的口感！ 其實原來的配方有些分量和溫度不是很明確，翻看各種評論，吸取各種心得，得出了這個減油減糖的配方，起碼對我來說是剛剛好的！對原配方有疑惑的，不妨試試我這個配方～ 最後再次感謝sibyl提供這麼好的創意，讓喜歡糯米的我又有了新的追求～
用料
做法
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雞蛋打散，加入牛奶、玉米油、白砂糖攪拌均勻
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糯米粉和泡打粉混合均勻，篩入第一步的液體中，攪拌至順滑無顆粒，這時候麪糊的狀態應該是有些粘稠但是可以流動的
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放入蜜紅豆，稍稍攪拌開
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6寸派盤上刷上一層油，方便最後脫模（原方還要撒上一層粉，我的是活底盤，很好脫模，就省略了）
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烤箱預熱170℃，中層，上下管+熱風對流，40分鐘
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時間到，取出後稍稍冷卻就能脫模享用啦！
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小貼士
暫時沒想到，按步驟做就好～
所在的分類
相關食譜
水,牛奶,糖,鹽,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,雞蛋,黃油,糖粉,低筋麪粉,白砂糖,淡奶油,蛋黃,牛奶,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精
綜合評分 8.6
水,牛奶,糖,鹽,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,雞蛋,黃油,糖粉,低筋麪粉,白砂糖,淡奶油,蛋黃,牛奶,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精
綜合評分 8.1
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綜合評分 9.8
油皮材料,低筋麪粉,豬油,白砂糖,鹽,沸水,雞蛋,低筋麪粉,豬油,內餡材料,五花腩豬肉,生抽,姜泥,白糖,芝麻油,老抽,玫瑰料酒,蠔油,胡椒粉,生粉,油酥材料
綜合評分 8.0
豬肋排,豆豉,醬油,料酒,大蒜,姜,蠔油,水,蒸魚豉油,蔥花,辣椒粉,花椒
綜合評分 7.8
茄子，蒜，紅椒，蔥末
綜合評分 7.3
主料,烤麩,香菇,花生,木耳,香葉,蔥,姜,老抽,生抽,冰糖,干辣椒,桂皮,醬油,八角,麻油
綜合評分 8.1
主料,烤麩,香菇,花生,木耳,香葉,蔥,姜,老抽,生抽,冰糖,幹辣椒,桂皮,醬油,八角,麻油
綜合評分 9.2
蜜本南瓜,現磨黑胡椒,鹽（海鹽更佳）,肉桂粉,橄欖油,法香或蒔蘿
綜合評分 8.9