羊肉,胡蘿卜,洋蔥,干香菇,大蒜,姜,胡椒醬,味精，鹽
綜合評分 7.7
羊肉燜飯
綜合評分 8.2
沒有取名叫新疆手抓飯是因為做法不一樣
用料
做法
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羊肉洗淨切小塊，用鹽、姜粉、蒜粉和脫水香菜腌制一夜
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洋蔥切絲，胡蘿卜切小塊，姜和蒜切末
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熱鍋倒油，然後放入腌好的羊肉塊炒至變色
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在鍋內倒入適量冷水沒過肉，水燒開後挑出肉塊，倒掉煮肉的水棄之不用
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熱鍋內倒入油，小火炒香姜末和蒜末
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倒入洋蔥絲小火炒香
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倒入胡蘿卜塊，大火炒至油色發黃
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倒入羊肉塊，加入老抽、鹽、糖和料酒
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倒入開水，水量和煮飯用的水量一樣多
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米淘洗干淨後倒入電飯煲里平鋪好，然後倒入鍋里燒好的羊肉，撒入現磨的孜然粒，按照平時煮飯的方式用電飯煲煮熟飯，煮好後攪拌，開吃
小貼士
1. 羊肉選後腿肉最佳，不能是全瘦的。 2. 炒肉時油要放得略多一點點，這樣燜出來的飯才是一粒一粒的。同理水也不應該放多。 3. 這個菜譜的特色就是腌肉這一步，但是如果討厭羊肉的腥羶味的可以略去這一步，直接把羊肉切塊後先泡冷水再用冷水把肉塊煮開去血水後沖干淨血沫，這樣做的話羊肉就不入味啦。
所在的分類
相關食譜
羊肉（羊腿肉）,米,蔥,姜,料酒,醬油,鹽,生粉,花生油
綜合評分 7.8
胡蘿蔔,羊肉片,鹽,糖,生抽,胡椒粉,孜然粉,孜然粒,土豆兩個,辣椒粉
綜合評分 7.3
胡蘿蔔,羊肉片,鹽,糖,生抽,胡椒粉,孜然粉,孜然粒,土豆兩個,辣椒粉
綜合評分 9.6
大米,去骨羊腿肉,胡蘿卜,洋蔥,葡萄干,松子仁,鹽
綜合評分 7.5
羊腿肉,胡蘿卜,洋蔥,蔥姜蒜香葉大料,洗好的大米
綜合評分 8.0
肥瘦相間羊肉,土豆,胡蘿卜,蔥姜蒜,料酒,醬油
綜合評分 8.7
羊肉,胡蘿卜,洋蔥,姜,蒜,鹽,糖,老抽,姜粉,蒜粉,脫水香菜,孜然粒,油,料酒,米
綜合評分 8.2
兩人份︰羊肉少量，胡蘿卜一根，洋蔥半個，泡發的香菇5-7朵
綜合評分 7.3
羊肉,洋蔥,香菇,土豆,胡蘿卜,蒜瓣,干辣椒,生抽,料酒,冰糖,孜然粉,鹽
綜合評分 7.7