做法

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  做面種︰將材料A混合，稍微揉成光滑不粘手的面團，此步不需出筋，然後在溫度26，7度，濕度50-60%的環境里醒面90分鐘。如果沒有高大上的醒面機，可以學我，倒一碗熱水，跟面團一起放進微波爐即可。

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  醒好之後，面團大概會變成原先的1.5到2倍大，此時將面種揪成小塊，加入材料B（除了鹽，酵母，黃油），開始你最賣力的揉面程式吧！

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  一邊揉一邊分次加入鹽，酵母，黃油，記得，要用你的生命揉面，否則，手套膜是不會出現的！有人用這個方子手揉，40分鐘能出膜

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  圖上出現的和面機，則是樓主在珍惜生命的考量下花重金購入的。淘寶爆款牧人王最高配，雙11折扣價1000+，步驟3里面，使用1檔1分鐘後加鹽，2檔5分鐘後加酵母，再次2檔5分鐘後加黃油，最後再2檔10分鐘。完美手套膜就屬于你了！

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  揉好的面是非常漂亮有彈性的，此處再醒15-20分鐘，醒發環境同步驟1。醒好之後將面團分成三份，揉圓，盡量把氣泡都揉出來。壓扁成條，卷起，反復幾次，做好整形工作。

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  在溫度35度，濕度70%的環境下醒發40分鐘左右，面團高度跟盒子平齊即可。醒好的小白胖子，十分可愛啊∼

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  將全蛋液刷在小白胖表面

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  吐司盒放烤箱中下層，165-170度，烤28分鐘。第10分鐘後頂部上色即可蓋錫紙，這樣可達到最佳上色效果。出爐後迅速脫模。記得晾一會兒，讓面包內部的水汽都釋放出來。

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  雖然很香很誘惑，但也不要立刻吃！40度以下酵母才會失去活性，否則有致癌的危險。大家都這麼說，咱們權當是真的吧！

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  晾涼，欣賞一下這完美的拉絲，偷吃一點，裝袋，放兩三天也不會老化，一如既往的香甜松軟！