好料理

香菇包菜醬油炒飯

綜合評分 9.4
包菜=圓白菜

用料

做法

  • 隔夜泡開香菇，去蒂，洗淨，瀝干水；包菜摘五六片葉子（一個人吃的），洗淨瀝干；蒜切碎，分兩半，留一半後下鍋；拿一小段香腸切碎

  • 香菇包菜醬油炒飯的做法 步骤2

    大火熱鍋，旋小火下油，放蒜，有香味後下香腸丁，有點透明時依次下香菇、包菜，加鹽，老抽，生抽、雞精翻炒，七八成熟時撒些糖（我撒的糖水）

  • 香菇包菜醬油炒飯的做法 步骤3

    加隔夜米飯，用鏟背壓開米粒，翻炒至飯粒均勻；加一點點豬油，加大火炒一下，出鍋裝盤

小貼士

所在的分類

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冷米飯一碗,雞蛋一隻,小蔥2，3根,生抽1.5大勺,老抽0.5大勺,糖 一小勺,少許胡椒粉,雞精適量
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剩米飯,老抽,胡蘿蔔,鮮豌豆,雞蛋,小蔥,豬油,食用油,鹽
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