瘦肉洗淨切絲,先用油、鹽、醬油、蠔油、澱粉腌制好。榨菜拆開先用溫水沖洗一遍。蒜切末。
鍋里熱油,放入蒜末炒香。
倒入肉絲大火翻炒。
翻炒至肉絲已熟。
再倒入榨菜,翻炒片刻。
最後再放入少許鹽調味即可。