做法

• 土豆洗刷干淨連皮一起蒸熟，稍涼撕皮，切塊備用。話說土豆皮和靠近土豆皮的肉營養很豐富，如果削皮蒸就浪費啦！其實很多不介意的人都連著皮吃的！

• 水煮蛋，冷水沒過蛋，開蓋中火煮至沸騰，持續2∼3分鐘，關火蓋上蓋子燜10分鐘，取出用涼開水泡涼即可，tips︰剝殼時在鍋里的涼開水中操作，雞蛋就不會沾滿蛋殼碎片。剝殼後切塊。

• 牛油果，太過熟的就切不成塊，選中等熟，手指壓住能有2mm凹痕就可以。取果肉切塊

• 以上全部放進沙拉碗，淋上紅酒酸奶沙拉醬（詳見Angela上一個菜譜），如果手頭沒有這個醬，用其它沙拉醬，蛋黃醬，美乃滋，也OK的哈。