雞蛋,糖1,油,純牛奶,檸檬汁,糖2,玉米澱粉,低粉
綜合評分 9.5
完美杯子蛋糕
分離雞蛋
蛋黃加入糖2攪勻
牛奶加入玉米油
攪拌均勻,乳化
加入剛才拌好的蛋黃,攪勻
篩入低筋面粉,玉米粉
拌至無顆粒狀
蛋白先高速打起大泡
加入檸檬汁幾滴,糖分3次加入打發
打到硬性
標志之一
分三次加入蛋黃糊里,“z”手法切拌均勻
入裱花袋
擠滿紙托馬上放入已經預熱好的烤箱里
150度,30分鐘烘烤
小小杯子蛋糕出爐了