小羊排,土豆,洋蔥,小番茄,胡蘿卜,生抽,白酒或紅酒,大蒜,姜片,油,蜂蜜水,生抽,黑胡椒,孜然粉,鹽
綜合評分 7.1
羊排凌空烤土豆飯
綜合評分 7.1
羊排土豆米飯的完美融合∼根本停不下來啊！！
用料
做法
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鹽，生抽，蒜蓉，姜片，白酒調成醬汁；羊排洗淨用牙簽多戳些孔；洋蔥切片，土豆切丁，要大一些
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將洗淨的羊排放入保鮮袋，倒入醬汁，排空保鮮袋里的空氣，打結放入冰箱，腌制過夜
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在烤盤里墊上錫紙，錫紙抹油，土豆丁和洋蔥撒少許油、鹽和胡椒粉拌勻，鋪滿烤盤，將烤盤放至烤箱底層，羊排放在烤架上置于烤箱中層，烤箱預熱200度烤三十分鐘
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將烤架和烤盤先後取出，烤盤鋪上米飯
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羊排抹蜂蜜水，撒胡椒粉和孜然粉，先放回烤盤再放回烤架，200度烤十分鐘，翻面抹料再烤十分鐘，米飯拌勻，然後將烤架移至烤箱上層，上火250度雙面各5分鐘上色（上色屬個人愛好，可不用哈）
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擺盤開吃即可，羊排的肉汁完全滲入了米飯，土豆軟爛綿糯
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小貼士
1.因為是第一次試驗∼所以米飯有一半是一開始就一起烤的（如圖3），另一半是按菜譜中時間放入的∼一開始放的那一半太干了像鍋巴一樣∼還是按菜譜里來哈∼ 2.米飯里加些胡蘿卜也好吃，再加幾個小番茄可以解膩∼家里剛好沒有這次就沒放上 3.關于為什麼不把羊排直接放在米飯上∼因為那樣羊排烤出來外皮不焦脆∼而且米飯的多余水分也很難散開
所在的分類
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