好料理

黑芝麻歐包

綜合評分 9.7
黑芝麻歐包，幾乎沒有什麼油脂，也沒放太多的蔗糖，擔心體重超標的朋友可以試下。做主食或零點，都是不錯的選擇。

用料

做法

  • 全麥粉300克，鹽5克，水170克，酵母粉5克，白糖10克，可可粉5克,橄欖油1小勺。揉成光滑可拉成薄膜的麪糰，發酵到3倍大

  • 滾圓鬆弛，二次發酵到兩倍大，表面掃蛋液撒上黑芝麻；用刀在麪糰頂部劃上4刀，排氣

  • 烤箱預熱190度，放中下層，上下火烤35分鐘

  • 時間到，出爐放涼

小貼士

所在的分類

相關食譜

黑芝麻歐包
早餐
全麥粉,鹽,酵母粉,白糖,可可粉,橄欖油,水,黑芝麻
綜合評分 9.7
黑芝麻歐包
早餐
全麥粉,鹽,酵母粉,白糖,可可粉,橄欖油,水,黑芝麻
綜合評分 9.6
天然酵母--黑芝麻歐包
歐式面包
高粉,水,芝麻醬,黑芝麻,鹽,酵母（100%水粉比例）
綜合評分 8.2
煙燻三文魚牛油果芝麻菜歐包開放三明治
快手早餐
法棍、歐包均可，蘇打麪包好想不太適合,煙燻三文魚,芝麻菜,牛油果
綜合評分 7.3
煙燻三文魚牛油果芝麻菜歐包開放三明治
快手早餐
法棍、歐包均可，蘇打麪包好想不太適合,煙燻三文魚,芝麻菜,牛油果
綜合評分 8.3
法式小歐包
歐式麪包
高筋麪粉,全麥粉,黑芝麻,牛奶,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,核桃
綜合評分 9.7
巧克力楓糖全麥軟歐包
歐式麪包
高筋粉,全麥粉,水,細砂糖,可可粉,咖啡粉,乾酵母,鹽,橄欖油（原方黃油）,楓糖漿（原方蜂蜜40克）,巧克力豆（可選）,葡萄乾（可選）
綜合評分 9.7
歐包/鄉村麪包-無油不用揉 No Knead Bread
麪包
高筋麪包粉,酵母,白砂糖,溫水37-40度,鹽,砂鍋/琺琅鍋
綜合評分 9.6
【Tartine Bread】天然酵種全麥葡萄乾歐包
麪包
葡萄乾,胡荽籽（coriander seeds）,一份基礎全麥歐包麪糰（做法見步驟1連結）
綜合評分 7.6
sourdough 天然酵母歐包
歐式面包
天然酵母（100%水粉比）,鹽,水（視情況增減）,高筋面粉
綜合評分 8.7