小米和綠豆各半碗,洗淨濾幹備用。
準備一口中等大小的鍋,加半鍋水煮開。
水開後加入洗好的小米和綠豆,中火燒至水開,轉最小火,煮半小時左右。
轉中火,加入一碗涼開水,等水再次沸騰,小火煮十分鐘左右,粥粘稠即可。
中途加一次涼水,有利於綠豆迅速煮熟。