青菜,胡蘿蔔,蕎麥麪,大蒜,蔥,金標生抽,雞蛋
綜合評分 9.7
特製素菜清湯蕎麥麪+醬油煎蛋
綜合評分 9.7
第一次寫菜譜，因為意外做出了一個很滿意的「作品」（≧∇≦）出乎我意料地好吃又簡單的一個湯麪，在宿舍用剩餘的食材做的簡食，湯底只是蘿蔔，青菜還有「炮製」的醬油，但是正是因為簡單，食材的味道被充分發揮，胡蘿蔔湯底好甜！哈哈~簡食看上去很簡單，但是要做得好吃還是有講究的呢！
用料
做法
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青菜清洗好處理成一片片，蘿蔔去皮切粒，大蒜切碎，蔥切粒備用
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蕎麥麪放到沸水中滾1分半鐘左右，過涼水，瀝乾放盤裏備用
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用湯鍋或者電飯煲什麼的隨便，放適量水，加入蘿蔔，煮到蘿蔔不太硬再放青菜，熄火後灑一半蔥進去，不用下鹽因為待會要加煮過的醬油
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煮青菜的時候可以另起一個炒鍋熱油，放蒜碎和另一半的蔥爆香，再加適量金標生抽（我倒了一小圈），煮香後加入湯中
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用剛煮過醬油的鍋煎蛋！！這是奧祕所在！（注意煎蛋溫度好好控制）剛用蒜和蔥煮過的剩下的醬油蘸在蛋上煎好香～
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用大湯碗裝好素菜清湯，夾入一撮蕎麥麪，喝口清甜的素菜湯，吃撮面，再吃一口醬油煎蛋！啊！好滿足
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小貼士
1.最後把面放到湯裡吃，面和湯分開煮，這樣湯纔夠清 2.煮湯時先放蘿蔔因為蘿蔔比較難煮軟 3.醬油一定要用蔥蒜煮過纔好吃 4.我在宿舍煮的時候，因為只有一個電磁爐，是先煮好蘿蔔青菜湯把它擱一邊再用炒鍋煮的 5.煎蛋我是沒有攪過，用的是小火慢煎，蛋黃還稍稍流黃這樣最好吃了 PS：當然，如果你嫌麻煩，就不用那麼講究了，不過，那樣的話，我覺得沒那麼多樂趣(￣▽￣)
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