掛麪,鹽,老乾媽,青紅椒,小青菜
綜合評分 9.3
水燒開,先大火後小火,掛麪煮八分熟,撈出,過一遍涼水,面涼後滴入適量香油,攪拌一下,防止面粘連。
鍋加熱,倒入少量油,放入切好的蔥薑蒜青紅椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。
放入切好的火腿丁,小青菜,翻炒後,關小火,放生抽,2-3勺老乾媽醬。加入少量水。中火。
湯汁黏稠時放入麪條,關小火,翻炒。
麪條充分收汁,盛出。
(所有調料依據個人口味新增)
青菜不要放太早。