黑米,小糯米丸子,紅棗,紅糖
綜合評分 7.4
黑米丸子羹
綜合評分 7.4
用料
做法
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黑米洗乾淨用淨水泡5個小時以上，最好是浸泡過夜
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電飯煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲，燒開大約30分鐘後放入紅棗
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這時候的水還是比較多的，可以開啟鍋蓋煮，大約20分鐘左右，水會慢慢變少，而且黑米也會變得更加軟糯了
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放入紅糖，繼續煮大約10分鐘即可，沒把握的時候紅糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍隨，慢慢加入，逐步試味道，適合自己的時候就不要再加了
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最後看到粥的粘稠適合自己的時候即可關火，把黑米粥倒出大碗中放涼
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洗乾淨電飯煲，放入兩碗水，燒開以後，倒入丸子，煮到丸子全部浮起來即可，時間視丸子大小而定，吃的時候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的紅棗黑米羹，上面鋪著白雪般的Q軟小糯米丸子，這種和諧的黑白配，一眼就愛上了
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小貼士
家有壓力煲或者能預約的電飯煲等烹飪工具的非常簡單，把米、紅棗、紅糖丟進去加水，通電，到點開蓋子再加入糯米丸子煮開即可，這裏的步驟較多，主要是考慮到部分朋友家裏不一定有齊備的快捷工具，有些朋友甚至一個電飯煲便是全部廚房烹飪家當，這主要是為他們寫的。
所在的分類
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肉餡,冬瓜,粉絲,木耳,香菇,豆腐,蔥、姜,蛋清,料酒、醬油、鹽、雞精,花椒粉、胡椒粉,澱粉,香油,香菜
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