黑米,血糯米,白米,水,南瓜,油,鹽
綜合評分 8.7
黑米南瓜飯
綜合評分 8.7
以前做過普通的南瓜飯，但是南瓜本身溼度大，做出來的飯容易爛爛的，不喜歡這種口感。爲了做出更有層次的南瓜飯，這次加了黑米和血糯米在白米里。黑米一般吃下去從硬到軟，很有層次，非常好吃哦。
用料
做法
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南瓜去皮，洗淨切丁。然後起鍋，加油燒熱，把南瓜放入煸炒2，3分鐘，加鹽，再翻個2，3分鐘，到南瓜稍軟即可出鍋。
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將黑米、血糯米和白米洗淨混合，按照一般燒飯的水量加水，然後倒入南瓜，攪拌均勻。然後用電飯煲像平時一樣燒即可。
小貼士
1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml。 2. 黑米口感稍硬，所以加了一點血糯米起綜合作用，如果喜歡軟軟的口感，請提前幾小時浸泡。 3. 黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。爲了更多地儲存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以「糙米」的形式直接食用。一般都是拿來煮粥的，如果直接只用黑米來做飯，會變得難以下嚥，所以這次用了不同的米混合，再搭配軟軟的南瓜，綜合了黑米稍硬的口感，非常有層次哦。 4. 這個飯要趁熱吃最好吃哦，黑米和血糯米都屬於糯米類，冷了會變硬。如果冷掉以後要再吃，可以隔水蒸一下使其恢復口感。如果用電飯煲，加一點點水再加熱。
所在的分類
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