好料理

培根芝士麪包卷

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 麪粉+糖+水+鹽+蛋白+酵母混合揉至光滑

  • 麪糰光滑後加入黃油揉出薄膜，發酵至兩倍大

  • 發好後的麪糰排氣分割成6等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

  • 將鬆弛好的麪糰擀開，鋪上培根、切達起司片，捲起後用刀將其一分為二，

  • 切的時候注意不要切斷

  • 將整形好的麪糰最後發酵至大約兩倍大，表面刷蛋液入爐烤制

  • 烤箱中層，180度，20分鐘

小貼士

所在的分類

相關食譜

甜麪包配方。本配方用於各式甜包。培根芝士麪包卷
麪包
高筋麪粉,酵母,改良劑,烘焙奶粉,白砂糖,水,雞蛋,鹽,黃油,亮光劑:,無水酥油,糖,雞蛋
綜合評分 7.7
培根芝士麪包卷
麪包
高粉,細砂糖,鹽,蛋白,酵母,水,無鹽黃油,培根,切達起司片
綜合評分 7.4
培根芝士麪包卷
麪包
高粉,細砂糖,鹽,蛋白,酵母,水,無鹽黃油,培根,切達起司片
綜合評分 9.7
火腿芝士麪包卷
早餐
高筋麪粉,水,糖,鹽,酵母,雞蛋,奶粉,早餐火腿,馬蘇裏拉芝士或者切達乳酪
綜合評分 9.8
培根麪包卷
麪包卷
牛奶,椰漿,雞蛋,鹽,糖,高粉,酵母,黃油
綜合評分 9.2
叉燒肉黃油麪包卷
麪包卷
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
叉燒肉黃油麪包卷
麪包卷
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
肉鬆麪包卷
麪包卷
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
牛角麪包卷 Bread Cone
麪包卷
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 9.3
牛角麪包卷 Bread Cone
麪包卷
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 7.3