小素雞,油,小蔥,生抽、老抽,水,鹽、糖
綜合評分 7.8
紅燒素雞
綜合評分 8.6
用料
做法
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一個素雞切成10塊
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熱鍋，倒入油
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把素雞鋪上。小心不要有水。
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中小火，防止煎糊。兩面煎至金黃色。
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放涼水浸泡5分鐘。浸泡時間越長就越軟，看個人口感。我喜歡軟一點的就5分鐘。
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放在燉鍋中，加上調料，蓋鍋蓋大火煮到沸騰，3分鐘以後轉小火燉至收汁。
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收汁過程中放鹽可以調節鹹淡。菜鳥哈，別笑話我哈。
小貼士
除了肉桂，我也會放梅菜，換著口味來。
所在的分類
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